导语：白露前，遇见这菜别手软，一次买30斤煮好放冰箱，冬天吃时特省事

“立秋知了催人眠，处暑葵花笑开颜，白露燕归又来雁，秋分丹桂香满园”，再过一个周，也就是9月8号，我们就迎来了二十四节气中的第十五个节气“白露”了，俗话说：“白露秋分夜，一夜凉一夜”。白露以后，暑气已消，怕冷的小燕子飞往南方过冬了，而喜欢生活在北方的候鸟开始储存食物过冬了。秋天是一个丰收的季节，聪明的人类自古以来就有“秋收冬藏”的老传统，因为冬天气温低，应季的果蔬品种少又贵，白露前正是囤菜囤水果的季节。

不知道什么原因，我家小菜园里的丝瓜，一到立秋后就接得到处都是，好几个丝瓜趁老爸老妈没看见都长到半米长了，发现的时候都老了，只能留成丝瓜种子，和丝瓜络了。春天的时候老妈就种了3棵苗，最多一天能摘10几条，真的是大丰收，吃不完呀！每年这个时候我家都会储存一些丝瓜留着冬天吃，因为应季得蔬菜接受光照得时间长，无论是营养还是味道都要比冬天的丝瓜好吃百倍。

(资料图)

丝瓜属于葫芦科的植物，中医认为丝瓜性凉，味甘，入肺，胃，肝肠经，有很高的营养价值，含有丰富维生素，多种的矿物质，膳食纤维等成分，浑身都是宝，秋天常吃丝瓜能清热祛火，通经活络，降血糖，帮助肠胃消化等好处，乡下赶大集到处都有买丝瓜的老百姓，都是自己种的，才1块钱1斤，白露前，遇见这菜别手软，一次买30斤煮好放冰箱，留着冬天炖肉，调馅，炒鸡蛋都和新鲜的一样鲜美，特省事。今天给大家分享2种保存丝瓜的方法，下面一起看看具体做法吧。

第一种：直接保存法

1、 洗净的丝瓜用一个顺手的刮皮刀刮去外皮，全部处理干净后放进清水中洗去粘液，这样会延长丝瓜储存的时间。

2、 去皮洗净的丝瓜切成滚刀块，所谓的滚刀块就是把丝瓜翻滚着切出来的块，切好的丝瓜放进清水中，加入1勺盐，1勺白醋搅拌均匀，让丝瓜浸泡5分钟，加盐和白醋能有效的防止丝瓜氧化变黑。

3、 准备食品级的保鲜袋，这个保鲜袋是PE的材质，加厚板，还是双拉链的，有保鲜，锁鲜，锁水，防串味的好处，无论是保鲜水果还是肉类蔬菜，效果都非常的好。我们把浸泡好的丝瓜直接装进保鲜袋里，数量根据自己的需求，一顿吃多少就装多少，装到8分满的时候排出保鲜袋里的空气，这样就相当于真空保存了，保鲜效果会更好。装好直接放到冰箱冷冻室，吃的时候直接下锅炒就好。

第二种方法：煮好保存法

1、 洗净去皮的丝瓜放进清水里，加盐和白醋浸泡5分钟，防止氧化变黑。

2、 锅中水烧开，倒进浸泡好的丝瓜，加入适量的花生油锁住丝瓜的水分，加入适量的盐，加盐能使丝瓜的颜色变得更加翠绿。焯水30秒，丝瓜颜色变得翠绿了，捞出来放进凉水中过凉，焯水的时间不要太长，时间长了不但营养会流失，而且还容易变黑，吃的时候味道不鲜美。

3、想要丝瓜保鲜效果更好一些，要把丝瓜多过几次凉水，让其充分凉透，然后用同样的方法放进保鲜袋里，最后装进冰箱冷冻室里保存。

白露前，遇见丝瓜别手软，一次买30斤煮好放冰箱，冬天吃时特省事。这两种保存丝瓜的方法你喜欢哪一种呢？无论哪一种方法都非常简单，关键是冬天的丝瓜吃不出现在的味道，价格又贵。喜欢的家人赶紧行动起来吧。今天的分享就到这里啦，我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，明天见！